Indudablemente el cerebro necesita emocionarse para aprender...
Desde que decidí ser docente, una de las cosas que asumí fue el hecho de concebir la creatividad y la diversión como dos elementos muy importantes para que ocurra el proceso de enseñar y aprender.Mi teoría se basa en la experiencia como estudiante, que me ha llevado a asegurar y negarme a poner en práctica estrategias que me quisieron imponer y que estoy segura que establecen un bloqueo para el logro de aprendizajes significativos cuando el ambiente no permite la divertirse y la estimulación de la creatividad.
Como parte de las estrategias elegidas para mis clases, aunque sean adultos, están el teatro y los sociodramas (Dramatizaciones basadas en abordar temas sociales), títeres y dinámicas con acompañamiento musical que conlleven a la innovación, movimiento corporal (danza y baile) y la inclusión de la risa. Estas estrategias y recursos se complementan con explicaciones orales cortas y concisas sobre la materia basada en explicaciones verbales de las teorías que dan fundamentación a la temática a ser abordada. Las fotografías que a continuación se presentan son solo una pequeña muestra de las MicroClases que les pido en la programación que mis estudiantes preparen y encontrarán más de ellas
Parece increíble que aun después de 20 años de trabajo con neurociencia algunos docentes con formación pedagógica les parecen "faciles" y poco apropiadas las metodologías donde se convierte una clase en un "bochinche" (como decimos en Venezuela cuando se forma desorden). No obstante, insisto que si estamos dando un aporte en la formación de futuros docentes, lo que màs tiene sentido es involucrarles en las nuevas tendencias y que esas sean practicadas en las aulas con los niños, jóvenes y adultos que son importantes para los niños, como sus padres por ejemplo. Que el papá y la mamá estén consientes y conozcan que existe una diversidad de maneras que sus hijos pueden aprender sin memorizar a través de una clase magistral, memorización, exámenes, trabajos escritos einterrogatorios. Lo realmente relevante es darse cuenta que existe toda una investigación detrás de mi concepción y de lo que practico con docentes en formación
(estudiantes universitarios
para ser maestros en Preescolar *niños de 4 a 6años*)
Recientemente descubro que los nuevos experimentos en la enseñanza vislumbran el fin de las clases magistrales, a continuación se hace un esbozo realizado en España.
La tendencia a la que se hace referencia es la neurodidáctica, que no es más que aprender desarrollando el cerebro.
Y cabe preguntarse:
Y qué es AprenderDesarrollando el Cerebro?
En la opinión de ISRAEL GASTÓN CAMPUSANO LOBOS (autor de uno
de los artículos consultados para complementar esta entrada), y de la cual me
hago eco por compartirla totalmente " no se enseña, más bien se facilita
el aprendizaje", pero esos términos, como “proceso enseñanza-aprendizaje”
o “mejorar la calidad de la enseñanza”, denotan la ignorancia que existe y la
falta de reflexión sobre el hacer(1) por parte de los pedagogos, que de haber tenido
lugar, no tendríamos a profesores del siglo XX, “enseñando” en el siglo XXI con
metodologías del siglo XIX (con suerte).
Creo que en Latinoamérica, es necesario hacer lo que ya hace
3 años se comenzó a hacer en Alemania, a mezclar las ciencias cognitivas y la
neurociencia con la educación, valiéndose de estas ramas, para diseñar
estrategias didácticas y metodológicas más eficientes, que no sólo nos aseguren
un teórico y filosófico “aprendizaje significativo”, sino que vayan de la mano
con un mayor desarrollo cerebral y psicodinámino, términos que para muchos
educadores y docentes, (como lo fueron alguna vez para mi), son absolutamente
desconocidos(2) .
Cuando aprendemos cambian nuestros circuitos cerebrales y
nuestra estructura de personalidad, es aquí donde humanismo y “ciencia dura”,
deben tomarse las manos y apoyar las nuevas ciencias de la educación.
Es evidente, que la investigación cerebral puede mejorar en
la práctica el aprendizaje en escuelas y universidades, pero es responsabilidad
de los educadores, manifestar interés por la “neurodidáctica”, que es como se
ha apodado este derivado de las neurociencias. Por otro lado, es
responsabilidad de anatomistas, neurólogos y neurocientíficos en general, el
ayudarles a los educadores a comprender el sistema nervioso central, a manejar
la terminología, los aspectos morfofuncionales y fisiológicos, la anatomía del
cerebro, a leer imágenes para la valoración cerebral, etc. Todo lo antes dicho,
para potenciar la educación y facilitar el aprendizaje, sin dejar de ver, que
hay cosas del humanismo psicológico, que la neurociencia aún no ha logrado
explicar y por ello también debemos capacitarnos en dichos temas.
En el año 2010 un equipo de investigadores del Massachusetts Institute of Techonolgy (MIT), en Boston,
colocaron a un universitario de 19 años un sensor electrodérmico en la
muñeca para medir la actividad eléctrica de su cerebro las 24 horas
durante siete días. El experimento
arrojó un resultado inesperado: la actividad cerebral del estudiante
cuando atendía en una clase magistral era la misma que cuando veía la
televisión; prácticamente nula. Los científicos pudieron probar así que
el modelo pedagógico basado en un alumno como receptor pasivo no
funciona.
“El cerebro necesita emocionarse para aprender”, explica José Ramón Gamo, neuropsicólogo infantil y director del Máster en Neurodidáctica de la Universidad Rey Juan Carlos.
En el último lustro, en España han aparecido diferentes corrientes que
quieren transformar el modelo educativo y una de ellas es la
neurodidáctica. No es una metodología, sino un conjunto de conocimientos
que está aportando la investigación científica en el campo de la
neurociencia y su relación con los procesos de aprendizaje. “Antes solo
se podía observar el comportamiento de los alumnos, pero ahora gracias a
las máquinas de neuroimagen podemos ver la actividad cerebral mientras
realizan tareas”, añade Gamo. Esa información sirve a los profesores y
pedagogos para decidir qué métodos son los más eficaces.
Gamo, que estudia las dificultades de aprendizaje de personas con dislexia o TDAH
desde hace más de 20 años, observó que en la mayoría de los casos esos
problemas no estaban relacionados con esos síndromes, sino con la
metodología escolar. Él y su equipo identificaron que el 50% del tiempo
de las clases de primaria en España se basan en transmitir información a
los estudiantes de forma verbal, algo que en secundaria sucede el 60%
del tiempo y en bachillerato casi el 80%. “Indagamos sobre lo que estaba
sucediendo en las aulas y queríamos saber qué decía la ciencia al
respecto, si ese método estaba justificado”
Basándose en diferentes investigaciones científicas y en las suyas
propias, concluyeron que para la adquisición de información novedosa el
cerebro tiende a procesar los datos desde el hemisferio derecho -más
relacionado con la intuición, la creatividad y las imágenes-. “En esos
casos el procesamiento lingüístico no es el protagonista, lo que quiere
decir que la charla no funciona. Los gestos faciales, corporales y el
contexto desempeñan un papel muy importante. Otra muestra de la
ineficacia de la clase magistral”, explica Gamo.
Por ello, la neurodidáctica propone un cambio en la metodología de
enseñanza para sustituir las clases magistrales por soportes visuales
como mapas conceptuales o vídeos con diferentes apoyos informativos como
gráficos interactivos que requieran la participación del alumno. Otra
de las apuestas es el trabajo colaborativo. “El cerebro es un órgano
social que aprende haciendo cosas con otras personas”, añade.
En los últimos cinco años, Gamo ha formado en neurodidáctica a
docentes de una treintena de colegios públicos en diferentes comunidades
autónomas. El principal problema, en su opinión, es que las escuelas no
están tomando la decisión sobre hacia dónde quieren innovar, a lo que
se suma que nadie les acompaña en la implementación de las nuevas
metodologías. “La direcciones de los centros están enrocadas en los
métodos tradicionales basados en clases magistrales, memorización y
exámenes escritos”.
En ese escenario conviven cientos de profesores y entre ellos hay
quienes no se conforman con lo establecido. Chema Lázaro, de 34 años, da
clase a alumnos de sexto de primaria en un colegio concertado de
Moralzarzal y desde hace dos años y medio aplica la neurodidáctica en el
aula. “Mis alumnos siempre me decían que yo molaba mucho, pero que mis
clases eran una porquería”, cuenta. Empezó a investigar sobre
metodologías alternativas y creó el blog Pizarras abiertas, que en 2013 le valió el premio nacional sobre las TIC en el aula del Ministerio de Educación.
Lázaro buscaba una base científica que apoyase su apuesta: hacer que
sus estudiantes aprendiesen para toda la vida sin memorizar.
El 50% del tiempo de las clases de primaria en España se destina a que hable el profesor. En bachillerato es casi el 80%
“Mi método respeta el proceso por el que el cerebro aprende: primero
va la motivación, luego la atención y por último la memoria. En ese
orden”. Para explicar el antiguo Egipto intenta captar el vínculo
emocional de los chavales. A través de su canal de YouTube
les plantea jeroglíficos en vídeos con formato de tráiler
cinematográfico. “Con ese material se motivan y así tengo alumnos
atentos”, continúa. Utiliza la gamificación y las capitales se aprenden
ganando puntos en la plataforma Kahoot. Para ver las pirámides, vista desde un dron o Google Earth.
Una de las plataformas de educación online basada en la neurodidáctica es Neurok.
El director de la compañía, Agustín Cuenca, empezó a explorar el mundo
educativo hace 10 años, cuando a su hijo de cinco años le diagnosticaron
hiperactividad. “Partimos de que la formación online no funciona, solo un 10% de los que se apuntan a un MOOC
-cursos online masivos y gratuitos- lo termina”. En una plataforma
tradicional se encuentran contenidos, mientras que en Neurok hay
debates.
Cuenca y un equipo de 10 pedagogos y profesores de universidad y primaria han aplicado los formatos de Twitter y Facebook
a la educación. “Antes siempre sabías a quién pedir los apuntes. Ahora
decides a quien seguir en esta red social en la que todos los alumnos
comparten contenidos y debaten sobre diferentes temas. El profesor hace
de guía y aporta criterio sobre qué contenidos son de calidad”, explica
Cuenca. Lo más difícil de este modelo de aprendizaje, reconoce este
informático, es la participación. El sistema cuenta con hashtags,
menciones o notificaciones en el móvil, entre otros servicios. La idea
de Neurok es ser utilizada como una plataforma de apoyo a las clases
presenciales o directamente como el esqueleto de un curso online.
Eso es lo que sucede con el Máster en Neurodidáctica de la Rey Juan Carlos, un curso blended en el que el 80% del contenido se imparte en la red. Hasta ahora, también han usado Neurok en la UNED y en la Universidad de Extremadura,
con la que están colaborando en una investigación para medir la calidad
de los contenidos compartidos por los alumnos y su nivel de interacción
en la plataforma.
“Todavía hay mucha gente que desconfía de estos métodos, pero en unos
15 años se empezarán a ver los resultados”, comenta Cuenca, que ya ha
asesorado a más de 30 colegios públicos de diferentes comunidades
autónomas a través de su consultora educativa Niuco. Para todos aquellos que busquen evidencias científicas de la neurodidáctica, el profesor de la Universidad de Barcelona Jesús Guillén recopila en su blog Escuela con cerebro las últimas investigaciones realizadas en diferentes partes del mundo
Fuentes: algunas de las informaciones fueron tomadas de el País Ana Torres Menárguez
(1) Se recomienda ver entrevista realizada a Humberto
Maturana, sobre “la reflexión sobre el hacer”, disponible al 24 de Julio del
2006 en http://www.youtube.com/watch?v=Y4QDajqeTJs
(2) Se recomienda la siguiente lectura: JENSEN ERIC,
“Cerebro y Aprendizaje: Competencias e implicaciones educativas”. Editorial
Narcea. Madrid 2004
Referencias bibliográficas
Comisión Nacional de Acreditación, “Acuerdo de acreditación
institucional Nº 65”, 2006, Chile
Organización Para la Cooperación y el Desarrollo Económico,
“Informe PISA”, 2003
XXVIth ISME
International Conference – Tenerife, Spain, 11 – 16 July 2004
Friedrich,
Gerhard y Preiss, Gerhard, Art. “Neurodidáctica”, Revista Mente y
cerebro: 4 –Esquizofrenia, 2003, España
Schumacher, Ralph, Art. “Neurodidáctica”, Revista Mente y
cerebro: 20 -Aprender a hablar, 2006, España
Cuentan los Sadouyi (los abuelos y líderes religiosos Barí), que al
inicio de los tiempos no había nada en el universo, sólo existía el
sagrado lugar de Sabaseba (Señor de los Vientos y la Grandeza), quién
dio orden al mundo. En este corto documento, se hace una
recopilación de los principales ejes de la cosmogonía de la comunidad
étnica Barí. Se presentan los mitos de creación del mundo de esta
comunidad y se muestra como estos mitos no son inertes, sino que afectan
la actividad diaria de los miembros de la comunidad. Al relatar
los mitos de creación del mundo y la comunidad, los Barí comienzan por
identificarse a ellos mismos como“seres de luz” y principal creación de
Sabaseba, su principal deidad. Vale la pena notar, que los Barí dividen
su relato cosmogónico en dos estadios. Uno primero conocido como
“comienzo”, al cual se le dedica solo un gran mito y trata sobre como
Sabaseba dió orden al universo. Por su parte, la segunda parte
“creación”, es a la cual se le dedica la mayor parte de los cantos de
origen.
Sabaseba
viene con el viento de poniente con su familia y encuentra una tierra
oscura y desordenada, caótica y sin estructura. Con su trabajo la ordena
y modela, dándole la forma actual: llanita y con sentido para ser
habitada y disfrutada.
Pero
con tanto trabajo y fatiga fue a su conuco y comenzó a comer una piña,
que era lo que más abundaba en esa sierras (hoy Perijá). Al abrirla
encontró un Barí, luego de partir la segunda aparece una Barija (mujer
Barí) y al partir una tercera surge un Bakurita (niño Barí), todos ellos
sonrientes y con una actitud positiva y alegre.
Con ello comienza la vida y la creación del mundo. Aunque también los vicios y odios.
2. Creación: Los Barí, difieren sus mitos de creación,
llegando a un segundo periodo en el cual Sabaseba se dispone a crear los
distintos componentes de la realidad. Estos mitos son denominado de
“creación”. El primero de estos corresponde a la aparición del agua.
Este líquido proviene de un gran árbol
que Sabaseba crea para que los
miembros de la comunidad tengan alimentos, principalmente los peces que
viven en el al igual que una fácil forma de transporte.
Brotaron el agua, los ríos, y los afluentes, entre ellos aquellos
que bañan nuestro territorio como el Iquiboqui o Río de Oro, y el
Daboqui o Río Catatumbo, y todos los demás ríos que bañan nuestro
territorio”. (ASOCBARI, Cultura) Después de la creación
del agua, siguen los astros principales (el sol y la luna),
y
posteriormente Sabaseba entrega a los Barí su territorio tradicional (la
olla del río Catatumbo y la parte sur-occidental del golfo de
Maracaibo).
La deidad, crea un marco de cuidado ambiental que hoy en día
catalogaríamos como “conservacionista”. La cosmogonía Barí cuenta como
algunos de sus ancestros tuvieron que pagar un castigo por su sobre uso
del medio ambiente y por eso fueron transformados en los primeros
animales: “Se escucha, entre las voces de nuestros
ancestros, que algunos Bari fueron castigados por Sabaseba por no
cumplir con los mandatos de protección de la naturaleza y nunca
volvieron a ser lo que eran antes Bari que significa “Gente”. (ASOCBARI,
Cultura)
Por este cercanía en sus orígenes, entre los Barí y
la fauna, se generó una estrecha relación, principalmente las hormigas,
ya que se realiza una asociación en el comportamiento social de las
hormigas al construir hormigueros con el del grupo étnico al construir
sus bohíos .
La misma geografía, de la zona de la olla del
Catatumbo es explicada en la cosmogonía de la comunidad, los miembros
del grupo étnico consideran Sabaseba buscó entre los animales a los
Bisoura, conocidos como Jabalí, quienes con su trompa se encargaron de
aplanar las montañas formando así los valles y llanuras. “ (ASOCBARI,
Territorio).
Por su parte, los Barí hacen una gran diferenciación entre ellos y
los otros seres humanos. En su mitos cosmogónicos “Saima Isobimayna”,
se narra cómo es la muerte la que ha servido para diferenciar las
distintas “razas” humanas:
Cuenta
también la leyenda que una anciana llamada Sibabio, mató a su nieto, lo
asó y comió de su carne. Los padres de dicha criatura furiosos y
dolidos por dicho acto, toman venganza matando a su vez a dicha vieja,
apilando junto a ella palos y leña prendiéndoles fuego. Una vez quemada
se esparcieron sus cenizas y de ellas surgieron los blancos y los negros
(Yuko-Yukpa y los Waraos o Guajiros), los daviddu (seres del mal y las
tinieblas, representado por el venado, con lo que existe tabú por su
caza y consumo) y los animales.
“Cuenta un Saddou,
anciano, que la creación de las razas proviene de la muerte de una
Tojbara… Cuando el Taigdana, padre, se enteró que su hija había muerto,
se encargó de vengarse de la anciana llevándola a un lugar lleno de leña
y encendiéndola con fuego. Sus cenizas fueron esparcidas por el viento a
muchos rincones del mundo, cayeron por doquier formándose así las
Razas: la Bakchicba, raza negra, y la raza de los Rhäbadora, blancos "No
Bari”. (ASOCBARI, Cultura) Las cenizas se esparcieron con
diferentes tipos de troncos, palos y ramas, direccionando las cenizas a
distintos puntos cardinales, produciendo las distintas características
humanas, los blancos, los negros con sus idiomas y culturas. BibliografÍa
-Arias,
Karen Johana 2014 Sociedad, pensamiento y conocimiento. Ocaña:
Editorial de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia
-ASOCBARI 2015 Pueblo Indígena Barí. En linea http://www.asocbari.org/
-Caballero, Dionisio 1992 “Mito y Sociedad en los Bari”. Salamanca: Amaru.
-Quintero,
David Alonso 2010 Mundo Barí : un pueblo que se niega a desaparecer.
Cúcuta: Editorial de la gobernación de Norte de Santander (✿◠‿◠) GRACIAS POR LEERME, CON EL RESPETO DE SIEMPRE (◡‿◡✿)
τσdσs lσs Dεяεcнσs яεsεяvαdσs. Cσρчяιgнτ
Aparte de su sabor refrescante, la amplia
gama de nutrientes que los ingredientes de esta ensalada ofrece ella
también es una adición verdaderamente saludable a su dieta.
COMO SELECCIONAR LOS INGREDIENTE:
LA RÚCULA (La rúcula o "rúgula" es un tipo de
hortaliza, considerado para fines culinarios un tipo de verdura de hoja.
Científicamente, consta de tres especies: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia y
Diplotaxis muralis).
Asegúrese de elegir rúcula orgánica fresca con hojas verdes sin
mancha que no tienen signos de marchitamiento o color amarillento.
Guárdelo en una bolsa de productos en la nevera para que no se
marchiten. Tendrá una duración de una semana. Consejo: si no puedes
encontrar rúcula bebé en el mercado de sus agricultores locales, se
puede sustituir con espinacas.
La recula contiene glucosinates que ofrecen beneficios
antioxidantes y enzimas que pueden ayudar con la desintoxicación. La
rúcula es también una excelente fuente de fibra, vitaminas A, B6, C, y
K, calcio, ácido fólico, hierro, magnesio, fósforo, manganeso y potasio.
También se puede obtener altos niveles de zinc, cobre, proteínas,
tiamina y ácido pantoténico de esta hortaliza.
LA TORONJA
Al elegir la toronja, busque los que son firmes pero dan un
poco cuando se presiona – no deben ser demasiado esponjoso. Lo mejor es
mantenerlos a temperatura ambiente, si está seguro de consumirlos dentro
de una semana. Si va a guardar por más tiempo, manténgalos en la
nevera.Antes de pelar la toronja, lave la piel a fondo, ya que los
gérmenes en la piel pueden transferir a la parte carnosa de la fruta.
Propiedades: La toronja es una buena fuente de vitaminas C y A. También
ofrece fibra dietética que disminuye el tiempo de tránsito en el colon,
así como potasio, que es crucial para la reconstrucción de células y
fluidos corporales y ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la
presión arterial. También puede obtener el ácido fólico, la vitamina B6,
tiamina, magnesio, calcio y fitonutrientes de esta fruta cítrica.
Sin embargo, la toronja puede interferir con ciertos
medicamentos. Contiene furanocumarinas, que bloquean una enzima que
normalmente descompone las drogas en su cuerpo que, si no se controla,
puede alcanzar niveles tóxicos en su cuerpo. Así que si usted está
tomando cualquier medicamento con receta, consulte con su médico primero
antes de consumir la toronja.
MANGO:
Propiedades nutritivas que aporta el mango
El mango es muy rico en
azúcar, por lo que nos aporta energía suficiente para afrontar el día,
además de permitirnos combatir diferentes tipos de cáncer y proteger
nuestro corazón
El mango es una fruta
pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C.
Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo
que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de los
nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la
fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación
de sus nutrientes.
La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades
nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para
acentuar su sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen
olor, se sienten flexibles al tacto, pero que no se hunden con la
presión. Descarta los que tienen zonas negras, muchas manchas o están
muy arrugados.
Otro aspecto a tener en cuenta es que las proporciones de los nutrientes
del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además
de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus
nutrientes, y según la preparación del mango, puede variar también sus
propiedades y características nutricionales.
Read more at: http://www.caribbeannewsdigital.com/noticia/el-mango.-sus-propiedades-nutritivas-y-los-beneficios-para-la-salu
El mango es una fruta
pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C.
Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo
que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de los
nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la
fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación
de sus nutrientes.
La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades
nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para
acentuar su sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen
olor, se sienten flexibles al tacto, pero que no se hunden con la
presión. Descarta los que tienen zonas negras, muchas manchas o están
muy arrugados.
Otro aspecto a tener en cuenta es que las proporciones de los nutrientes
del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además
de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus
nutrientes, y según la preparación del mango, puede variar también sus
propiedades y características nutricionales.
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El mango es una fruta
pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C.
Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo
que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de los
nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la
fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación
de sus nutrientes.
La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades
nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para
acentuar su sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen
olor, se sienten flexibles al tacto, pero que no se hunden con la
presión. Descarta los que tienen zonas negras, muchas manchas o están
muy arrugados.
Otro aspecto a tener en cuenta es que las proporciones de los nutrientes
del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además
de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus
nutrientes, y según la preparación del mango, puede variar también sus
propiedades y características nutricionales.
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El mango es una fruta
pulposa y jugosa que es muy rica en magnesio y en provitaminas A y C.
Asimismo, cuenta con altas concentraciones de hidratos de carbono lo
que hace que tenga un valor calórico elevado. Las proporciones de los
nutrientes del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la
fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación
de sus nutrientes.
La mejor manera de disfrutar del mango y de sus propiedades
nutricionales es comerlo al natural, con unas gotas de lima para
acentuar su sabor. Es importante que escojas los que desprenden buen
olor, se sienten flexibles al tacto, pero que no se hunden con la
presión. Descarta los que tienen zonas negras, muchas manchas o están
muy arrugados.
Otro aspecto a tener en cuenta es que las proporciones de los nutrientes
del mango pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además
de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus
nutrientes, y según la preparación del mango, puede variar también sus
propiedades y características nutricionales.
Read more at: http://www.caribbeannewsdigital.com/noticia/el-mango.-sus-propiedades-nutritivas-y-los-beneficios-para-la-salu
El mango es una fruta tropical originaria del sur de Asia, pero hoy por hoy es cultivada en el mundo entero,
de esta manera miles de personas podemos disfrutar del delicioso sabor
que posee y mejor aún de todas las propiedades nutritivas y beneficios
que esta maravillosa fruta nos aporta y para eso es necesario comerla
regularmente.
Los valores nutricionales que tiene el mango
Esta deliciosa fruta tiene 170 calorías por cada taza de fruta, además tiene 24 gramos de azúcar y 3 gamos de fibra, los mangos son ricos en vitamina C, también tiene una buena cantidad de minerales como el calcio, el cobre, el magnesio y el potasio.
La cantidad de azúcar que contiene nos permite obtener buena energía durante el día, hay que tener muy claro que el mango se debe consumir moderadamente sin excederse, sobre todo aquellas personas que tiene diabetes tipo 2, precisamente debido al contenido de azúcar que posee. Las
propiedades nutritivas del mango son excelentes en la lucha contra
diferentes tipos de cáncer, como es el cáncer de próstata, el de colon,
el de mama, la leucemia y algunas otras enfermedades; su alto
contenido de vitamina A ayudan a mejorar notablemente nuestra visión,
el potasio ayuda a proteger el corazón y a mantener los niveles normales
de la presión arterial, el cobre ayuda en la producción de células rojas, ademas la vitamina C evita enfermedades infecciosas.
EL AGUACATE;
Los aguacates deben estar ligeramente suaves al tacto. Recuerde
que la fruta verde oscuro más cercano al interior de la cáscara tiene la
mayor concentración de carotenoides beneficiosos.
El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados y
también es una fruta baja en fructosa, y en realidad es útil para
regular sus niveles de azúcar en la sangre – una gran ayuda definitiva
para las personas que sufren de diabetes o pre-diabetes.
Este súper alimento también contiene cerca de 20 nutrientes esenciales para la salud, incluyendo:
Fibra
Las vitaminas B
Vitamina E
El ácido fólico
El potasio (en realidad tiene más potasio que un plátano, que es esencial para el equilibrio de su relación de potasio-sodio)
ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados
que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
También beneficia a los niveles de insulina y azúcar en la sangre de
control, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
El aceite de oliva de alta calidad también contiene
importantes vitaminas, nutrientes y antioxidantes y es muy suave en su
sistema digestivo. Incluso puede ayudar a prevenir los cálculos biliares
y aliviar las úlceras.
JENGIBRE
Los beneficios terapéuticos de jengibre se conocen desde hace
al menos 2.000 años. En realidad, tiene antioxidante de amplio
espectro, antivirales, antibacterianas y propiedades anti-parasitarias.
Este rizoma versátil también ha mostrado ser prometedora en la lucha
contra el cáncer, y la investigación encontró que tiene actividad
antitumoral que puede ayudar con la derrota de los cánceres de colon, de
pulmón, de mama, de ovario, de páncreas, y de la piel.
El jengibre también se ha encontrado para tener efectos
beneficiosos sobre la liberación de insulina y la acción, así como un
mejor metabolismo de los lípidos e hidratos de carbono, lo que hace que
sea potencialmente útil para las personas que sufren de diabetes.
PREPARARACIÓN
Rallar 1 cucharadita de la cáscara de toronja, reservando para el aderezo de ensaladas.
Pelar la toronja cortando cada extremo luego trabajar tu
cuchillo alrededor del perímetro. Este método elimina la membrana de
todos los bordes exteriores. Sostenga la toronja pelada en una mano
sobre un tazón. Use un cuchillo de cocina y en un movimiento de sierra,
corte cada segmento de la membrana en ambos lados. Deje que el goteo del
jugo en un tazón y coloque los segmentos en otro tazón.
Cuando todos los segmentos se han eliminado de las dos
mitades de la toronja, exprima el jugo restante de las membranas y
reserva 1 cucharada de jugo para el aderezo.
Para preparar el aderezo, combine todos los ingredientes
excepto el aceite en un tazón. Bate todos los ingredientes para combinar
y luego añade lentamente el aceite, batiendo constantemente hasta que
esté completamente emulsionado. Ponga a un lado.
Para preparar la ensalada, coloque la rúcula en una
ensaladera grande. Mezcle con aproximadamente la mitad del aderezo.
Divida los verdes entre platos de ensalada; cubra con secciones de
toronja y aguacate rebanado. Rocíe con el aderezo restante.
Esta receta es para 2-4 porciones.
CON TORONJA O
CON MANGO
de las ds maneras... deliciosa,
disfrútelas ..!!!
(✿◠‿◠) GRACIAS POR LEERME, CON EL RESPETO DE SIEMPRE (◡‿◡✿) RECOPILADO, REEDITADO Y MONTAJE POR
Saben que es decepcionante saber que cuando estuve en 3er. año de bachillerato pude encontrar el verdadero amor en el laboratorio de química; sin embargo, hasta ese momento me había dando por convencida que tenia que sentir algo así como un infarto, que al amar me debia doler el corazón. En efecto sentía algo extraño en mi corazón, él se aceleraba al verme a escondidas con mi novio secreto.
Hasta hace poco he buscado sentir amor como me lo han contado las novelas romátcas y cuentos de princesas; romántica? si, cursi? mucho y he llegado hasta a afirmar que el amor entre pareja no existe. Ciertamente digo con frustración y hasta con desolación que soy yo la que no sé amar.
Me pregunto:
será ese el motivo que me hace vivir sola sin compañia de un amor?
y más interrogantes:
se van de mi lado porque pido amor con libertad?,
acaso es mucho exigir no exigir nada a cambio más que sentirme satisfecha y plena con dejarme llevar por las sensaciones que mis nurotransmisores emanan sin ataduras?,
porqué no entiendo el amor con obligaciones?
Por otra parte se me complica al comprender y aceptar de manera coontundente que mi felicidad no la logro amando a otra persona o porque esa persona me controle la vida en nombre del amor y no comprender que la otra persona espere de mi frases como:
- Me haces inmensamente feliz y te necesito...!!!
Pués, desafortunadamente para los que no me acepten tal cual soy, en cambio les diré:
- Te quiero, pero soy feliz porque me amo y no te necesito.
Definitivamente le coloco mi cerebro al amor y no el corazón, a las pruebas me remito
Siempre buscando el porqué, encontré esto...
Es principalmente gracias a los avances que se han producido en
las técnicas de neuroimagen lo que ha permitido determinar gran parte de
los circuitos cerebrales, las estructuras neuronales y los
neurotrasmisores que hacen que nos enamoremos. En la última década, se
ha publicado un importante número de estudios que han puesto al
descubierto el papel que juegan varias partes de nuestro cerebro (el
hipotálamo, la corteza prefrontal, la amígdala, el núcleo accumbens, el
área tegmental frontal, etc.) en el amor.
Estas investigaciones
también apuntan a que tanto el amor como la fidelidad poseen una clara
base neurológica, donde neurotransmisores como la adrenalina, la
dopamina, la serotonina, la oxitocina, vasopresina, etc. son elementos
fundamentales para comprender por qué nos enamoramos.
Algunos de los
trabajos más recientes han sido realizados por la Dra. Stephanie
Ortigue quien estimó que "hasta 12 áreas de cerebro humano están
involucradas en el sentimiento del amor", explica el Dr. Jesús
Porta-Etessam, Director del Área de Cultura de la SEN. La Dra. Stephanie
Ortigue fue incluso un poco más allá al considerar que sólo tardamos
medio segundo en enamorarnos -puesto que es el tiempo que tarda nuestro
cerebro en liberar las moléculas neurotrasmisoras que generan las
distintas respuestas emocionales- o que el sentimiento amoroso provoca
alteraciones neuronales en áreas del cerebro relacionadas con la
percepción, lo que puede explicar el hecho de que las personas
enamoradas encuentren a su pareja mucho más especial que el resto.
Según el anterior estudio, es por eso que me enamoro facilmente; como hay que cukpar a alguien, yo hago responsable de mi capacidad de enamorarme al chocolate, al brócoli, las fresas, el vino, los mariscos, a los frutos secos... todos ellos son activadores de neurotransmisores, por lo tanto con estos hábitos alimenticios mantengo activos mis quimicos.
Ante este juicio y habiendo encontrado a los culpables con veredicto irrefutable, surge entonces una nueva pregunta:
-Será que si necesito un laboratorio o un controlador de esos activadores? Oh no, control no; ya había enfatizado que en mi personalidad libre no cabe la palabra control conjungado con amar
En otro se evidencia que gracias
también a la utilización de técnicas de neuroimagen, la Dra. Helen
Fisher determinó que la actividad neuronal es distinta según se trate de
amor, apego a la pareja o deseo sexual, por lo que nuestro cerebro no
se activa de igual manera en las relaciones duraderas que en las etapas
iniciales de enamoramiento. Y, también, que el cerebro de los hombres y
el de las mujeres experimentan el amor de forma distinta. "Mientras que
los hombres, cuando se enamoran, parecen tener una mayor actividad en la
región cerebral asociada a los estímulos visuales, en las mujeres se
activan más las áreas asociadas a la memoria", señala el Dr. Jesús
Porta-Etessam.
Se dan cuenta? en la relación de pareja competir no es ganar, sino perder - perder , pués somos complemento y de nada serviría competir
Pero es probablemente al Dr. Semir Zeki - al que podemos considerar pionero en
el estudio neurológico del amor. "Una de sus múltiples investigaciones
al respecto, muestra que tanto el amor como el odio estimulan algunas de
las mismas regiones cerebrales. Pero mientras el amor parece inhibir
parte de las zonas donde se procesan las ideas racionales, el odio las
hiperactiva", comenta el Dr. Jesús Porta-Etessam.
"Las técnicas de
neuroimagen han permitido acercarnos al conocimiento de muchas de las
conductas que caracterizan a los seres vivos. Estas investigaciones y
otras muchas, han sido posibles gracias al estudio de la actividad de
las distintas zonas cerebrales, lo que ha permitido comprobar que el
funcionamiento de la mente no sólo se limita a los procesos cognitivos.
Además, gracias a la neuroimagen, hemos podido avanzar en el estudio de
los múltiples problemas generados por las patologías neurológicas como
ictus, demencias o parkisionismos", concluye el Dr. Jesús Porta-Etessam.
Frente a todas estas afirmaciones y mis propias experiencias ; sólo me queda esperar que alguien que lea este relato me dé algunas respuestas o sugerencias, para ver si logro finalmente hacerme entender o abrir mi mente para entender a otros.
.....Los retos se atreven? ...............espero sus sugerencias
(✿◠‿◠) GRACIAS POR LEERME, CON EL RESPETO DE SIEMPRE (◡‿◡✿) RECOPILADO, REEDITADO Y MONTAJE POR
Hoy esto comenzó con un regalo especial,
sí me regalaron un mango y sí es un regalo especial
porque lo deseaba como un niño desea un dulce, en fin fue muy preciado,
pese a ser muy común en esta época
por estar en temporada en nuestra patria de diversas frutas
Hago mención al mango porque verlo comer
me hizo retornar a recuerdos que creí no recordaría
con una merengada de mango;
se que nuestros sentidos son una especie de anotadores
como seleccionando vivencias,
un sabor te hace recordar personas y fechas.
Así mismo este recuerdo surgió en un momento inesperado
y se remonta a mi época de recien salí de la capital a probar
como me iba en un pueblo
a recien recibirme de profesora de niños.
Me sorprende la película que pasa por mi mente al dar
el primer sorbo de la merengada y como aumenta la capacidad de recordar.
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Ese pueblo tiene por nombre Trinidad de Orichuna y
nunca olvidaré que fue cerca del caño con el mismo
nombre donde probé por primera vez esa mereganda de mango.
Tampoco puedo olvidar el asombro inminete del amigo andino
o gochito (como le decimos a los que provienen de los Andes)
que nos ofreció la mereganda
al saber que no la habiamos probado;
posteriormente trabajando en el Táchira me enteré que ellos,
los andinos le agregan leche a casi todo, por ejemplo:
preparan sopa de papas con leche llamada pizca andina.
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Puedo asegurarles que el sabor de la merengada de mango
me trajo recuerdos a el olor de la leche recién ordeñada,
al olor de ganado que no había olido de cerca,
al maíz recien molido y cachapas cocinándose en budare.
Ese pequeño lugar ubicado
en el Estado Apure de los llanos venezolanos
es una cajita de muchos de los recuerdos
más hermosos de mi vida, allí concebí y logré mi primer hijo.
Recuerdo la tranquilidad y facilidad para caminar
por la Trinidad oliendo a la naturaleza
y que hace vibrar en mi ser
al oir el joropo que aprendí a amar y bailar.
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Finalmente, con certeza no sé si fue el mango que me hizo querer tanto a las costumbres llaneras, sólo se que el sabor me hizo vivr nuevamnete esas experiencias que algún día deseo repetir y hoy las compartí en un vaso con mi hija
Gracias por venir a leerme aquí les ampliaré los temas tratados en los Talleres, Congresos, programas radiales. Temas como el Deporte, la cultura, el arte, la educación entre otras variedades e igualmente
otros de interés para aprender a Vivir Mejor con calidad de vida, tanto para los Profesionales en formación, como Madres y Padres de familia, niños, niñas adolescentes, jovenes y no tan jóvenes no hay límite de edad...
La tendencia a la que se hace referencia es la neurodidáctica, que no es más que aprender desarrollando el cerebro.
