Detrás de un pie de manzana

A mis hijos les he criado con la motivación a cultivar hábitos en pro de vivir sanamente; entre esos valores el de querer y apreciar su cuerpo desde la inteligencia hasta el aspecto físico de alimentarse como prioridad ante lujos materiales que no dejan nada. 

En ese sentido, uno es comer en cantidades y calidad adecuada; es decir, nunca perdernos la oportunidad de comer para mantener el cuerpo sano y con suficiente energía para rendir en nuestras actividades. 

En los avatares de esa crianza había oportunidades de permitirnos acudir a los comidas rápidas como McDonals, recuerdo con mucha particularidad la intensa emoción de mi hijo Jhosep que le encantaba el pie de manzana y era su gran reto comerse uno después de su hamburguesa, tanto así que era indescriptible su emoción al ver que si había posibilidad de comerlo, sus gestos son aun inolvidables: como brillaban sus ojos y su manera de mirar el pastel mientras saboreaba cada trocito que entraba a su boca, era todo un ritual que nos encantaba observar. 

El deseo de volver a ver esos gestos me movió a emprender la búsqueda de ingredientes, para en su cumpleaños ofrecerle ese gusto a mi hijo, obvio en la actualidad no fue fácil. Unimos como siempre mi chachota y yo nuestro gusto por la parte culinaria e hicimos un pie de manzana a nuestro estilo: 

Receta:

1. Maceré las manzanas peladas y picadas en trozos grandes con jugo de limón y papelón por una hora 
2. A fuego medio cociné de 30/40 minutos evitando pegarse a la olla agregaba jugo de manzana
3.  Por último crema de arroz diluida en agua, azúcar y canela hasta espesar 

Kéllyta hizo la tartaleta con galletas maría trituradas y amasadas con leche y jugo de manzana, hornear hasta que esté crujiente 

Agregar la mermelada de manzanas y rociar canela, dejar enfriar. 


Finalmente lo más hermoso y sabroso fue volver a ver a mi hijo con los gestos de su infancia degustando el pie de manzana 

¿Que harías por revivir un recuerdo? 

 Escrito por:

 Élita S-J©® 

Comunicadora y Educadora - Coach Motivacional

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¡Comer pasta es sano? Cuestión de calcular la cantidad

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¡Comer pasta es sano! Calculan la cantidad de carbohidratos que debes consumir al día para vivir más El consumo moderado de carbohidratos puede ser saludable y prolongar la vida, según un nuevo estudio de científicos del Brigham and Women's Hospital (BWH) de la ciudad de Boston (estado de Massachusetts, EE.UU.) publicado el pasado jueves. 

Las conclusiones del mismo las recoge MedicalXpress. En el estudio participaron 15.428 adultos de entre 45 y 64 años de edad, que consumieron entre 500 y 4200 kilocalorías a diario. 

Los participantes respondieron sendos cuestionarios al inicio de la investigación y seis años después y en ellos precisaron qué tipo de alimentación siguieron. Los investigadores estimaron la relación entre el consumo de hidratos de carbono y la mortalidad tras considerar la edad, sexo, actividad física y educación, entre otros factores. 

A lo largo de los 25 años de la investigación 6.283 de los participantes fallecieron. Los resultados del estudio mostraron que tanto bajo (menos del 40% de calorías obtenidos de carbohidratos) como alto (más del 70%) consumo de glúcidos conduce a una baja esperanza de vida. 

Mientras tanto, los científicos descubrieron que a partir de los 50 años, la esperanza de vida se alargó 33 años de media para el grupo que presentaba un consumo moderado de carbohidratos (entre el 50 y el 55% de las calorías): cuatro años más que aquellos con bajo consumo de carbohidratos y un año más que los de alto consumo.

Asimismo, la investigación reveló que las dietas que reemplazan a los carbohidratos por grasas y proteínas de animales como pollo, ternera o cordero están relacionadas con unos mayores tasas de mortalidad, mientras que el consumo de proteínas vegetales (las verduras y nueces) se vincula a una baja mortalidad. 

Conclusión: Los resultados de un nuevo estudio muestran que tanto un bajo como un alto consumo de glúcidos está relacionados con una baja esperanza de vida. 
Fuente: MedicalXpress.

Los alimentos que se deben consumir para ganar masa muscular

Tener un cuerpo saludable y estético no solo requiere de varias hora en el gimnasio: tiene que ver, sobre todo, con una buena alimentación. Una dieta saludable y balanceada garantiza la disminución de grasa y el aumento de masa muscular. Paloma Rodríguez , nutricionista del Club Médico Deportivo Bodytech , recomienda comer al menos 5 veces al día e incluir las siguientes proteínas para obtener los resultados deseados.

AVENA Es una opción excelente para aumentar tus músculos. 





Es recomendable consumirla diariamente en el desayuno. Rica en proteínas, minerales, grasas y vitaminas del complejo B.

CARBOHIDRATOS Como pastas y pan integrales, que te llenarán de energía y así podrás realizar rutinas más exigentes, que darán forma y firmeza a tus brazos, piernas y glúteos.

HUEVOS Alimento imprescindible en una dieta para conseguir mejor digestión.                                                                        
Es una fuente rica en proteínas, 

que además ayudan a obtener una mejor digestión.                                
Se recomienda consumirlo cocido.

CARNE ROJA Rica en hierro, vitamina B12 y zinc; además de la creatina, aminoácido esencial en la producción de energía, que permitirá aumentar la masa muscular. Recuerde consumirla entre dos o tres veces por semana.

ATÚN Es el alimento constituido en su mayoría por proteínas, además de las vitaminas A y B. El atún prácticamente no contiene carbohidratos, por ello se puede consumir como comida principal o merienda

POLLO La pechuga de pollo es la principal fuente de proteína animal y además contiene vitamina B.

El pollo es un alimento versátil ya que puede usarse en múltiples preparaciones. Se recomienda consumir entre dos o tres veces por semana, de preferencia en la cena.

FRUTOS SECOS Ricos en grasas saludables, fibras y proteínas. Hay una gran variedad de ellos, pero los más recomendables para ganar masa muscular son las nueces, semillas de girasol y almendras. Se pueden consumir como meriendas, en pequeñas porciones. 

FRUTAS Y VERDURAS Excelente fuente de antioxidantes y fibra, nos proveen de vitaminas E y C que favorecen la regeneración y crecimiento celular en los músculos. Los más recomendables a consumir son: la palta, el plátano, la naranja y la espinaca
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LÁCTEOS Se debe escoger los que poseen menos cantidad de grasa, ya que no aportarían mucha grasa al cuerpo y proporcionarían otros nutrientes esenciales para poder formar músculos fácilmente. La mejor opción son el yogurt y el queso.

QUINUA Si quieres ganar masa muscular la quinua debe estar presente es tu dieta. Posee el doble de proteínas que cualquier otro cereal y además, es rica en aminoácidos esenciales.

AGUA El agua hidrata todas las células del cuerpo, entre ellas las del músculo; es decir nos ayuda a aumentar el volumen de la masa muscular.

 SUPLEMENTOS NUTRICIONALES Cuando de aumentar masa muscular se trata uno de los suplementos más importantes son las proteínas debido a que nos proveen una cantidad de proteína de forma rápida, pero siempre recordemos que estos deben ser recomendados por un nutricionista.