Detrás de un pie de manzana

A mis hijos les he criado con la motivación a cultivar hábitos en pro de vivir sanamente; entre esos valores el de querer y apreciar su cuerpo desde la inteligencia hasta el aspecto físico de alimentarse como prioridad ante lujos materiales que no dejan nada. 

En ese sentido, uno es comer en cantidades y calidad adecuada; es decir, nunca perdernos la oportunidad de comer para mantener el cuerpo sano y con suficiente energía para rendir en nuestras actividades. 

En los avatares de esa crianza había oportunidades de permitirnos acudir a los comidas rápidas como McDonals, recuerdo con mucha particularidad la intensa emoción de mi hijo Jhosep que le encantaba el pie de manzana y era su gran reto comerse uno después de su hamburguesa, tanto así que era indescriptible su emoción al ver que si había posibilidad de comerlo, sus gestos son aun inolvidables: como brillaban sus ojos y su manera de mirar el pastel mientras saboreaba cada trocito que entraba a su boca, era todo un ritual que nos encantaba observar. 

El deseo de volver a ver esos gestos me movió a emprender la búsqueda de ingredientes, para en su cumpleaños ofrecerle ese gusto a mi hijo, obvio en la actualidad no fue fácil. Unimos como siempre mi chachota y yo nuestro gusto por la parte culinaria e hicimos un pie de manzana a nuestro estilo: 

Receta:

1. Maceré las manzanas peladas y picadas en trozos grandes con jugo de limón y papelón por una hora 
2. A fuego medio cociné de 30/40 minutos evitando pegarse a la olla agregaba jugo de manzana
3.  Por último crema de arroz diluida en agua, azúcar y canela hasta espesar 

Kéllyta hizo la tartaleta con galletas maría trituradas y amasadas con leche y jugo de manzana, hornear hasta que esté crujiente 

Agregar la mermelada de manzanas y rociar canela, dejar enfriar. 


Finalmente lo más hermoso y sabroso fue volver a ver a mi hijo con los gestos de su infancia degustando el pie de manzana 

¿Que harías por revivir un recuerdo? 

 Escrito por:

 Élita S-J©® 

Comunicadora y Educadora - Coach Motivacional

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