La quinoa o quinua por muchas razones catalogado como superalimento por sus múltiples beneficios para la salud y de complemento posee un delicioso sabor
Esta semilla proviene de los Andes y es rica en vitaminas y minerales. Si quieres conocer todos los beneficios que la quinoa puede aportar a tu cuerpo... ¡Te lo contamos!
Estamos seguras de que al conocer las propiedades y beneficios de la quinoa tendrás claro que este superalimento tiene que formar parte de nuestra vida.
Pero también sabemos que incorporar las semillas a los platos les dará un toque especial, tanto visual como por su suave sabor. Y es que la quinoa no es una semilla cualquiera y su sabor es mucho más apetitoso que el de otras.
Ya seas en recetas dulces o de saladas podrás añadirlas a tu menú diario de forma muy sencilla, y aquí te dejamos algunas ideas.
La quinoa tiene la característica especial de que puede consumirse como un cereal, por ello, también es denominada pseudocereal.
Este es el motivo por el que encontremos la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos de carbono complejos. Además contiene cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y grasas insaturadas. Por su composición rica en nutrientes la quinoa es, sin duda alguna, uno de los alimentos más sanos que existen.
En 1996 fue catalogada por la FAO (Organización de Las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) como uno de los cultivos con gran futuro para la humanidad, debido a sus beneficios, diversos usos y, sobre todo, por considerarse una gran fuente para paliar los problemas de desnutrición. Sí, es el nuevo superalimento de moda, y te lo vamos a demostrar... Propiedades de la quinoa Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.
Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. Su contenido en grasa es rico en Omega 6.
Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble. Tiene un índice glucémico muy bajo.
Pero tal vez estas propiedades te dejen un poco fría entre tanto dato, por lo que a continuación pasamos a explicarte los 10 increíbles beneficios de la quinoa. Si quieres dar un toque más saludable a tus comidas, seguro que te convencemos.
1. Adelgazar comiendo sano
Debido a su alto contenido en fibra y su elevado aporte proteico en comparación con otros cereales, la quinoa posee un bajo índice glucémico. Esto hace que sea muy recomendada para mujeres que quieren adelgazar comiendo sano o personas con diabetes. Por supuesto, su alto nivel de fibra también ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Por cierto, si quieres conocer otros alimentos que te ayuden a adelgazar, no te pierdas nuestra lista.
2. Controla los niveles de colesterol
Gracias a su contenido en fibra y lípidos insaturados, la quinoa ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre favoreciendo el perfil lipídico en el organismo. Como sabéis, debemos vigilar el equilibrio de las grasas en sangre para prevenir problemas cardiovasculares. Además de la quinoa existen más alimentos que ayudan a controlar el colesterol. 3. Antioxidante
La quinoa está compuesta por grandes cantidades de flavonoides, como la quercetina y kaempferol. Sabemos que estos nombres os pueden sonar extraños pero lo importante es lo que aportan a nuestro cuerpo, estos son potentes antioxidantes que ayudan a depurar el organismo y mejorar nuestra salud.
4. Alimento de deportistas
La quinoa contiene minerales, hidratos complejos y proteínas, lo que hace de ella un alimento muy valioso para los deportistas como fuente de energía. La nutricionista Barbara Lewin explica que la quinoa tiene casi el doble de proteínas (8 gramos por taza) que otros cereales, y es uno de los pocos alimentos que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir el músculo y recuperarse de los entrenamientos duros.
5. Para personas celíacas
Su composición no contiene gluten por lo que está recomendada para personas celíacas o tipos de dietas sin esta proteína. Lo bueno de la quinoa es que está libre de gluten de manera natural por lo que es más saludable que otros alimentos sin gluten hechos sintéticamente.
6. Ayuda a fortalecer el cabello
Por su combinación de nutrientes la quinoa ayuda a fortalecer y dar suavidad al cabello castigado. Podemos aplicarla con una mascarilla natural, que se hace mezclando las semillas hervidas con un poco de aceite de oliva. Recordad que cada cabello es diferente por lo que, antes de iniciar un tratamiento, debéis consultar con el dermatólogo. 7. Cuida tu cuerpo
Este pseudocereal no es solo bueno para la salud sino que también lo es para la belleza: incluirlo en nuestra dieta ayuda a combatir la flacidez de la piel. Gracias a su elevado contenido en proteínas y vitaminas podemos mejorar la musculación y, de esta manera, prevenir imperfecciones como la celulitis y estrías. Añádelas a tus zumos detox cada vez que quieras cuidarte un poco más después de unos días de excesos... ¡Perfecto para depurarse!
8. Piel hidratada
Debido a su alto contenido en proteínas, la quinoa es ideal para las pieles secas y agrietadas ya que es una gran fuente de hidratación. La mejor manera para aplicarla es en forma de mascarilla: para la que debemos hervir los granos de quinoa en un poco de leche unos 15 minutos y dejarla enfriar. Una vez hecha la extenderemos por el rostro dejándola actuar media hora. Es importante tener en cuenta que la piel es una zona muy delicada y que, por ello, no debemos iniciar un tratamiento sin la supervisión de nuestro dermatólogo.
9. Ayuda a reducir las migrañas
La quinoa contiene un alto nivel de magnesio, un mineral que ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial. El doctor estadounidense Mehmet Oz explica en su programa de televisión que, debido a su composición, el consumo de quinoa puede ayudar a combatir la migraña.
10. Antiestrés natural
Las infusiones elaboradas a base de granos de quinoa ayudan a regular el estrés provocado por la rutina diaria. Se recomienda tomar la infusión antes de ir a dormir para que esta actúe como relajante durante la noche.
¿Dónde encontrar quinoa? Ahora que conoces todos los beneficios de la quinoa ya no tienes excusa para no incorporarla a tu dieta y la de tu familia. Gracias a que su consumo se ha popularizado en los últimos años, podemos encontrarla en herbolarios y grandes supermercados.
¡A por ellas!
Dentro de una vida equilibrada, además de practicar deporte con regularidad, te recomendamos cuidar la alimentación. No hace falta que hagas dieta, simplemente combina alimentos más saludables y poco calóricos con otros con más grasas y/o calorías. Si quieres unas cuantas ideas de alimentos con los que combinar la quinoa y que no pueden faltar en tu día a día, ¡toma nota!
- Quinoa con pollo y verduras
- Ensalada de quinoa
- Quinoa con puerro y calabacín
- Galletas de Quinoa y naranja
- Tabulé de Quinoa
- Ensalada de quinoa y hojas verdes
- Ensalada de pollo y Quinoa
- Revuelto de espárragos trigueros con Quinoa.
