• 3 Libras (1 ½ kg.) de chivo (pierna, costilla, espaldilla) picados en trocitos
  • 2 Tazas de sangre batida con sal
  • 1 Libra (500gr.) de menudencias del chivo (corazón, bofe, hígado, riñón, guereguere, etc.)
  • 6 Dientes de ajo, picados
  • 3 Cebollas cabezonas blancas, peladas y picadas finas
  • 1 Pimentón verde, picado
  • 1/2 Taza de aceite
  • 4 Limones (jugo)